1. Völliger Ausfall 50 %
2. Inhaltliche Mängel

a) Eintöniger Speiseplan 5 %
b) Nicht genügend warme Speisen 10 %
c) Verdorbene (ungenießbare) Speisen 20-30 %

3. Service

a) Selbstbedienung statt Kellner 10-15 %
b) lange Wartezeiten 5-15 %
c) Essen in Schichten 10 %
d) Verschmutzte Tische 5-10 %
e) Verschmutztes Geschirr oder Besteck 10-15 %

4. Fehlende Klimaanlage im Speisesaal trotz Zusage 5-10 %